Refosco dal p. r.

ANBAUGEBIET: Ebenen und Hügel nahe der Gemeinde Cividale del Friuli
REBSORTE: Refosco dal peduncolo rosso
WEINBAUSYSTEM: Guyot-System und friaulische Monocapovolto (hoher Rebstock mit Überhang)
LESEZEIT: September
WEINBEREITUNG: Nach dem Entrappen werden die Beeren sanft gekeltert. Der so erhaltene Most vergärt unter konstanter Temperaturkontrolle mit den Schalen, wobei die Maische wiederholt umgewälzt wird, um die Aromen und Farbstoffe zu lösen. Der weitere Ausbau nach dem Abstich erfolgt in verglasten Zementfässern.
ALKOHOLGEHALT: Circa 13% vol.
FARBE: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen.
DUFT- UND GESCHMACKSNOTEN: Intensiver und angenehmer Duft, sehr elegant, unverwechselbar und mit Charakter. Weinig und fruchtig mit Nuancen nach wilden Brombeeren, Johannisbeeren und Heidelbeere; man riecht auch einen zarten Hauch nach grünem Pfeffer. Er schmeckt weich und trocken, weinig und hat ein lebhaftes Tanningehalt.
SERVIERTEMPERATUR: 16 – 18 °C
SERVIERVORSCHLÄGE: Gefüllten Wachteln, Schweinestelze, Fleisch am Spieß. Perfekt ist er auch zu Wild “in salmì”.

LADEN SIE DIE WEINBESCHREIBUNG HERUNTER!


Related Projects