Pinot Nero

ANBAUGEBIET: Ebenen und Hügel nahe der Gemeinde Cividale del Friuli
REBSORTE: Pinot Nero
WEINBAUSYSTEM: Guyot-System und friaulische Monocapovolto (hoher Rebstock mit Überhang)
LESEZEIT: September
WEINBEREITUNG: Nach dem Entrappen werden die Beeren sanft gekeltert. Der so erhaltene Most vergärt unter konstanter Temperaturkontrolle mit den Schalen, wobei die Maische wiederholt umgewälzt wird, um die Aromen und Farbstoffe zu lösen. Der weitere Ausbau nach dem Abstich erfolgt in verglasten Zementfässern.
ALKOHOLGEHALT: Circa 13% vol.
FARBE: Intensives Rubinrot.
DUFT- UND GESCHMACKSNOTEN: Delikater, feiner, frischer und fruchtiger Duft nach kleinen roten Früchten, vor allem nach Johannisbeere, aber auch nach Brombeere und Himbeere. Weicher Geschmack, ausgewogen, reich und fein. SERVIERTEMPERATUR: 16 – 18 °C
SERVIERVORSCHLÄGE: Vielseitiger Wein, der zu gehaltvollen Vorspeisen und weißem Fleisch passt. Angenehmer Begleiter zu mittelreifem Käse.

LADEN SIE DIE WEINBESCHREIBUNG HERUNTER!


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