Pink Mùl

ANBAUGEBIET: Ebenen und Hügel nahe der Gemeinde Cividale del Friuli
REBSORTE: Cabernet Sauvignon und Sauvignon
WEINBAUSYSTEM: Guyot-System und friaulische Monocapovolto (hoher Rebstock mit Überhang)
LESEZEIT: September
WEINBEREITUNG: Die Trauben werden separat gelesen und bereitet. Der Sauvignon wird sanft gepresst und der erhaltene Most einer statischen Kalt-Vor- klärung unterzogen. Die Gärung und der “Sur Lies” Ausbau erfolgen in verglasten Zementfässern mit Temperaturregelung.
Der Cabernet Sauvignon hingegen wird nach einer Kaltmaische sanft gepresst. Die Gärung und der Ausbau unseres Mostes erfolgt in 500 Litre Tonneaux. Nach dem Verschnitt wird der Wein abgefüllt und etwa eineinhalb Jahre nach der Lese auf den Markt gebracht.
ALKOHOLGEHALT: Circa 13% vol
FARBE: Helles Kirschrot
DUFT- UND GESCHMACKSNOTEN: Das frische und fruchtige Bukett öffnet sich mit dem Aroma roter Beeren, Himbeeren und Kirschen; am Gaumen ist er angenehm mit einer feinen bitteren Note.
SERVIERTEMPERATUR: 10 – 12 °C
SERVIERVORSCHLÄGE: Optimal als Aperitif oder zu Wurst und frischem Käse, zu feinen ersten Gerichten, Fisch und weißem Fleisch. Kühl servieren.

LADEN SIE DIE WEINBESCHREIBUNG HERUNTER!


Related Projects