Portfolio

Red Mùl

ZONA DI PRODUZIONE: Pianure e colline in prossimità di Cividale del Friuli VITIGNO: Merlot e Sauvignon SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot e monocapovolto friulano EPOCA DI VENDEMMIA: Settembre VINIFICAZIONE: Le uve vengono raccolte e vini cate separatamente. Il Sauvignon viene pressato sof cemente e il mosto ottenuto viene decantato staticamente a freddo. Fermentazione e af namento…

White Mùl

ZONA DI PRODUZIONE: Pianure e colline in prossimità di Cividale del Friuli VITIGNO: Chardonnay e Cabernet Sauvignon SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot e monocapovolto friulano EPOCA DI VENDEMMIA: Settembre VINIFICAZIONE: Le uve vengono raccolte e vini cate separatamente. Lo Chardonnay dopo una leggera sovramaturazione in pianta viene pressato sof ce- mente e il mosto ottenuto viene…

Red Mùl

PRODUCTION ZONE: Plains and hills close to Cividale del Friuli (NE Italy) VARIETAL: Merlot and Sauvignon GROWING SYSTEM: Guyot and Friuli single inverted HARVEST PERIOD: September WINEMAKING: After harvesting, the grapes are processed separately. The Sauvignon is gently pressed to obtain the must followed by a cold static decantation. Fermentation and aging take place “sur…

White Mùl

PRODUCTION ZONE: Plains and hills close to Cividale del Friuli (NE Italy) VARIETAL: Chardonnay and Cabernet Sauvignon GROWING SYSTEM: Guyot and Friuli single inverted HARVEST PERIOD: September WINEMAKING: After harvesting the grapes are processed separately. Once a slight over ripeness on the vines is reached, the Chardonnay is gently pressed to obtain the must followed…

Red Mùl

ANBAUGEBIET: Ebenen und Hügel nahe der Gemeinde Cividale del Friuli REBSORTE: Merlot und Sauvignon WEINBAUSYSTEM: Guyot-System und friaulische Monocapovolto (hoher Rebstock mit Überhang) LESEZEIT: September WEINBEREITUNG: Die Trauben werden separat gelesen und bereitet. Der Sauvignon sanft gepresst und der erhaltene Most einer statischen Kalt- Vorklärung unterzogen. Die Gärung und der „Sur-Lies“-Ausbau erfolgen in verglasten Zementfässern…

White Mùl

ANBAUGEBIET: Ebenen und Hügel nahe der Gemeinde Cividale del Friuli REBSORTE: Chardonnay und Cabernet Sauvignon WEINBAUSYSTEM: Guyot-System und friaulische Monocapovolto (hoher Rebstock mit Überhang) LESEZEIT: September WEINBEREITUNG: Die Trauben werden separat gelesen und bereitet. Nach einer Überreifung am Rebstock wird der Chardonnay sanft gepresst und der erhaltene Most einer statischen Kalt-Vorklärung unterzogen. Die Gärung und…

Grovis

ANBAUGEBIET: Ebenen und Hügel um Cividale del Friuli REBSORTE: 100% Ribolla Gialla WEINBAUSYSTEM: Guyot und friulanische Monocapovolto LESEZEIT: September WEINBEREITUNG: Der Schaumwein Méthode Charmat wird unter kontrollierter Temperatur und sehr sanft gepressten Trauben weiß hergestellt. Es erfolgt eine zweite Gärung im Stahltanken mit regelmäßigem Remuage und langem Ausbau der Hefen. ALKOHOLGEHALT: Circa 12,00% vol. FARBE:…

Prosecco

ANBAUGEBIET:Ebenen und Hügel nahe der Gemeinde Cividale del Friuli REBSORTE: 100% Glera WEINBAUSYSTEM: Cappuccina LESEZEIT: September WEINBEREITUNG: Die ganzen Weinbeeren werden sanft gepresst und der Most wird statisch kalt dekantiert und bei einer Temperatur von 15 °C gären gelassen. Nach der Gärung folgt eine langsame “sur lies” Verfeinerung in Betonwannen und Schaumbildung nach Charmat-Methode in…

Friulano

ANBAUGEBIET:Ebenen und Hügel nahe der Gemeinde Cividale del Friuli REBSORTE: 100% Friulano WEINBAUSYSTEM: Guyot-System und friaulische Monocapovolto (hoher Rebstock mit Überhang) LESEZEIT: September WEINBEREITUNG: Die ganzen Weinbeeren werden sanft gepresst und der so erhaltene Most wird statisch kalt dekantiert. Die Gärung und Verfeinerung “sur lies” erfolgen unter konstanter Temperaturkontrolle in verglasten Zementfässern. ALKOHOLGEHALT: Circa 13,00%…

Ribolla Gialla

ANBAUGEBIET: Ebenen und Hügel nahe der Gemeinde Cividale del Friuli REBSORTE: 100% Ribolla Gialla WEINBAUSYSTEM: Guyot-System und friaulische Monocapovolto (hoher Rebstock mit Überhang) LESEZEIT: September WEINBEREITUNG: Die ganzen Weinbeeren werden sanft gepresst und der so erhaltene Most wird statisch kalt dekantiert. Die Gärung und Verfeinerung “sur lies” erfolgen unter konstanter Temperaturkontrolle in verglasten Zementfässern. ALKOHOLGEHALT:…